El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria emitió una recomendación a la población para que no recolecte ni consuma moluscos bivalvos y gasterópodos — mejillones, cholgas y caracoles — aparecidos en las costas como consecuencia de los fuertes oleajes registrados en los últimos días.
El riesgo principal es la presencia de toxinas de marea roja — un fenómeno natural que puede contaminar los mariscos y resultar peligroso para la salud humana si se consumen sin control oficial.
Qué no hay que hacer
— No recolectar mariscos de la playa aunque parezcan frescos
— No comprar pescados o mariscos en la vía pública
— No consumir productos de elaboración casera o artesanal sin registro oficial
— No adquirir productos con aspecto o aroma desagradable
— No descongelar a temperatura ambiente ni volver a congelar lo ya descongelado
Qué sí hay que hacer
— Comprar únicamente en comercios habilitados
— Mantener los productos congelados a -18°C y consumirlos en el día una vez descongelados
— Consumir los productos preparados lo antes posible
— Extremar los cuidados al comprar mariscos por comercio electrónico
— verificar que se mantenga la cadena de frío durante el transporte
El SENASA recuerda que los únicos mariscos seguros para consumir son los que se encuentran bajo control oficial de toxinas de marea roja.
Creadora de este diario libre de pauta y ad honorem · Paleolibertaria · Emprendedora · CABA, Argentina.
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